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杨春雷

【来源:银河集团198net | 发布日期:2022-04-13 】

姓名:杨春雷

所属教研室:烹饪与营养教育

职称:实验师

最高学历:本科

专业:烹饪

研究方向:食品原料、烹饪工艺、烹饪实训室管理

教授课程:烹饪原料、烹饪工艺

主要学习及工作经历:

1990年7月-1993年7月: 四川高等烹饪专科学校

1994年1月-今:分配到昆明大学旅游系从事烹饪工作

2002年完成党校贸易经济管理专业的本科学习

主要教研成果:

一、教学:

2014年9月获得红云园丁奖,2019年获中式烹调师技师证书,担任银河集团198net烹饪实训中心主任职务,承担烹饪实验室的日常管理工作。具有丰富带队参加比赛经验,带队屡获大奖。

二、科研:

 长期从事烹饪原料管理、烹饪工艺改进和和烹饪实训室管理研究。


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